れんが亭の肉メニューの中では常に人気の特選サーロイン。 １枚のまま、切れ目を入れて丸ごと皆様のお席にお持ちいたします。 少しづつ焼いて食べても良いし、一気にどーんと焼いて食べても最高です。 極上の霜降り肉を味わうにはやっぱりサーロイン！ 肉汁のうまみを存分に味わいたい方は塩でどうぞ。 れんが亭おすすめの食べ方はスライスにんにくとご飯。 スライスにんにくをカリカリに焼いてから、レア状態のサーロインと一緒に ご飯の上にのせて食べれば特選ステーキ丼のできあがりです。 タレを肉につけず、別容器で欲しい方はお申し付け下さい。 これだけボリュームがあるのに２,５００円という価格も魅力の一つ。 きっとご満足いただけることと思います。 ▲INDEX 入手困難な但馬牛ヒレ肉をぶ厚く切ってお出しします。 「松阪牛」や「神戸牛」などのブランド牛は、 但馬牛の子牛から各ブランド牛の基準に育てられます。 つまり、日本の最高級牛肉の原点が但馬牛なのです。 ところが市場に出回る数量が決まっている為 ランクの高い上質な肉は入手困難なのが現状です。 れんが亭では「最高ランクＡ５のヒレ肉」を仕入れています。 ヒレ肉なのにこの霜降り、さらに最高の柔らかさも持ち合わせた 但馬牛ヒレ肉は、肉の王者とも言える「至極」のメニューです。 肉汁のうまみを味わってもらいたいというこだわりから 味付けは塩でしかお出ししません。 どうぞ、日本の最高ランク牛肉をご堪能下さい！ ▲INDEX 色々食べてみたいけど…というお客様の為に、 れんが亭では盛り合わせメニューをご用意しています。 「特選塩盛り合わせ」の品は「特選タン塩」「特選カルビ」 「特選ハラミ」の三品を少しづつ盛り合わせた大満足メニュー。 まずは定番のタン塩で、次にサッパリ柔らかハラミで 肉のうまみを堪能、最後にカルビで霜降り肉の味に舌鼓！ そんな欲張りなお客様にもう一品おすすめするのが れんが亭のオリジナルタレで味付けした「さっぱりサラダ」。 あっさり塩味なので特選塩盛り合わせにはピッタリです。 ▲INDEX れんが亭のキムチは全てタレから手作りしています。 旬の野菜を使って作る、独創的なキムチと定番のキムチを盛り合わせた 「キムチ盛り合わせ」は人気メニューのひとつです。 安全で美味しい、しかも日本人好みのキムチを提供したいという 料理長の熱意で生み出される「今月のキムチ」は その季節の旬の野菜を使う為、毎月内容が変わります。 写真左は「レンコンのキムチ」で、シャキシャキした 歯ごたえが最高のれんが亭オリジナル。 定番の「カクテキ」や、あっさり塩味で辛くない「オイキムチ」も 一緒に盛り合わせたバラエティ豊かな一品です。 脂っこいカルビと抜群に合う「れんが亭特製キムチ盛り合わせ」を是非どうぞ。 ▲INDEX このメニューの為に遠方からお越しくださるお客様もいらっしゃるという れんが亭の看板メニュー「石鍋カルビうどん」。 実はれんが亭の料理長が「どっちの料理ショー」に コックとして出演したときにスタジオで作り勝利したメニューなんです！ ぐつぐつアツアツの鍋焼きうどんにはホロホロに煮込まれた やわらか〜いとろけるカルビの塊がどっさり入っています。 中のカルビをホフホフ、味わいながら冷たいビールで一杯…。 それからチゲ風のうどんをすすっておなか一杯幸せ気分。 あっという間にのびてしまうようなうどんではなく、 しこしこ、モチモチッが続くおいしい麺も人気の秘訣です！

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